Sin gluten por favor

Sin gluten por favor

CELEBRA CON NOSOTROS EL DÍA NACIONAL DEL CELÍACO

Día internacional sin gluten

Como cada año, el 27 de mayo España entera celebra el Día Nacional del Celiaco, una enfermedad que afecta al 1% de la población europea.

Aunque parezca una cifra irrisoria, el gluten es el gran enemigo de miles de personas en nuestro país. Pérdida de peso, falta de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento o anemia, son algunos de los síntomas más frecuentes de la enfermedad celiaca según la Federación Española de Celiacos de España (FACE). Este trastorno alimenticio puede aparecer a cualquier edad, y aunque afecta más a mujeres que a hombres, esta patología del aparato digestivo se ha convertido en un auténtico hándicap a la hora de llevar una dieta equilibrada dentro y fuera de casa.

La presencia de gluten (fusión de las proteínas glutenina y gliadina) es mucho más común de lo que imaginamos, ya que los cereales más habituales en nuestra dieta lo contienen. El trigo, la cebada, el centeno y la avena son ingredientes prohibidos para las personas que no toleran estas proteínas.

En Restaurante Pizzería Comes llevamos años comprometidos con esta enfermedad. En nuestra carta tenemos una gran variedad de platos elaborados de forma concienzuda para que nuestros comensales puedan disfrutar del sabor de una buena receta sin tener miedo a las posibles consecuencias de comer aquello que su sistema digestivo no es capaz de digerir.

Hoy en el Día Nacional del Celiaco, nos queremos hacer eco de todas las personas que tardan más en hacer la compra porque deben leerse minuciosamente cada etiqueta, la gente que no puede salir de casa para comer o cenar sin consultar la carta de alérgenos y las mamás y papás que tienen como tarea añadida a su paternidad, educar a sus hijos en los alimentos que no pueden tomar.

La alimentación es un pilar fundamental en nuestras vidas, es salud, ocio, diversión, gusto, y por eso en Comes en Toledo no queremos que te pierdas nada de todo esto.

Disfruta libremente de una dieta saludable en nuestra casa.

Sorprende con una auténtica receta italiana: los ñoquis

Sorprende con una auténtica receta italiana: los ñoquis

Llega el fin de semana y a ti te apetece hacer algo diferente para tu familia o amigos. ¿Qué mejor que demostrar tus dotes culinarias con una auténtica receta italiana? Te explicamos las diferentes recetas que puedes cocinar con los ñoquis de patata.

Si eres de los que disponen de poco tiempo también puedes comprar directamente los ñoquis ya hechos en el supermercado. Pero si quieres esforzarte un poco más y demostrar a tus comensales favoritos tus dotes culinarias puedes hacer desde cero los auténticos ñoquis de patata.

No se trata de una receta difícil de hacer sino que lleva un poco de tiempo si quieres hacer los ñoquis desde cero. Lo primero que debes hacer es prepara los ingredientes…

  • 5 patatas grandes
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal

Ponemos a calentar una olla grande con las patatas sin pelar, cocer hasta que estén blandas y una vez cocidas, retirar de la olla. Las pelamos y las trituramos hasta que consigamos un puré de patatas y lo dejamos reposar en una bandeja de horno hasta enfriar.

Una vez que esté la masa totalmente fría, nos disponemos a batir los 2 huevos (añadimos sal) y los echamos uniformemente sobre la masa de patatas fría. Posteriormente, echamos la harina espolvoreándola por encima de la masa y después mezclamos las patatas, los huevos y la harina de tal forma que quede una masa grumosa.

Cuando tengamos la masa preparada, lo cortamos en trozos y, enharinando la superficie de trabajo, hacemos tiras finas para después, cortar los ñoquis según el tamaño que más nos guste.

Echamos todos los ñoquis que hemos hecho a una cacerola con agua hirviendo para que cueza. Si salen a la superficie significará que ya están al dente y lo retiraremos con la espumadera.

Y el último toque… ¡la salsa! Hay muchas maneras de cocinar los ñoquis pero la receta de ñoquis con salsa de tomate es de nuestras preferidas.

Para elaborar una receta exquisita con salsa de tomate, añadiremos la salsa de tomate mezclado con atún, queso parmesano y pesto. Añadimos todos estos ingredientes a una cacerola junto a los ñoquis ya escurridos o bien en una sartén.

Pizza sin gluten

Pizza sin gluten

Pizza sin gluten

Llega el fin de semana y nos apetece salir a comer fuera de casa o bien celebrar el cumpleaños de algún amigo o familiar, y no queremos que esto se convierta en una odisea para las personas celíacas. Pero la buena noticia es que salir a comer recetas sin gluten cada vez es más fácil. En Restaurante Pizzería COMES de Toledo te proponemos esa comida italiana que tanto te gusta sin tener que preocuparte.

Dicen que comer es uno de los mejores placeres de la vida, pero este placer se puede ver limitado cuando se trata de buscar comida sin gluten. Sabemos que la cantidad de personas que padecen esta intolerancia está creciendo cada vez más y por ello creemos que es necesario facilitar este tipo de servicio.

Por eso, si estás pensando en hacer una visita con encanto a esta ciudad no tienes por qué preocuparte. En COMES estamos a un minuto de la Plaza de Zocodover y ofrecemos una gran variedad de platos en los que predominan toques mediterráneos y frescos, y ofrecemos una adaptación de la mayoría de nuestros platos para personas que no toleran el gluten. Tener una intolerancia alimentaria no tiene por qué ser un problema para disfrutar de una comida o de una cena fuera de casa.

Dejamos de lado el gluten y conseguimos que todas aquellas personas que sufren este tipo de intolerancia puedan disfrutar con total normalidad de recetas tradicionales con sabores y texturas que te encantarán.

Así que si decides buscar un Restaurante para celiacos en Toledo, estaremos encantados de recibirte y que disfrutes de la comida italiana en uno de los rincones más céntricos de todo el casco histórico de Toledo. Podremos deleitarte con Ñoquis con salsa de cuatro quesos, con un Wok de pollo o ternera con arroz, con un solomillo saltimbocca, con un risotto de ciervo y verduras, con sepia salteada, entre muchísimas recetas.

Y si quieres terminar de forma más dulce esta pequeña visita te ofrecemos brownie de chocolate, helado de vainilla o fruta con yogur.

Y así… ¡estamos seguros que volverás!

¿UN PLANAZO DE FIN DE SEMANA? PIZZA EN COMES TOLEDO

¿UN PLANAZO DE FIN DE SEMANA? PIZZA EN COMES TOLEDO

Noviembre, noche de viernes o casi fin de semana, empieza a hacer frío en la calle y nada nos apetece más que compartir una pizza, si estáis en modo romántico nada mejor que compartirlo con tu pareja; si os apetecen unas risas, los amigos se convertirán en el público perfecto, o si por lo contrario queréis disfrutar con tu familia, todas las opciones son válidas, ven a COMES Toledo tenemos las mejores pizzas de la cuidad con un toque bohemio ¿qué más podéis pedir?

Si te estás visualizando en esta situación tan y tan apetecible solo debes venir a COMES y disfrutar de una deliciosa pizza. Tenemos diversas pizzas para todos los gustos.

La versión de pizza más simple y deliciosa consiste en una masa horneada, salsa de tomate y queso. Esos tres simples ingredientes dieron paso al mundo, la pizza, que gracias a la capacidad de ponerle cualquier ingrediente encima la ha convertido en un plato internacional y capaz de satisfacer todos los gustos.

La pizza proviene de la cocina napolitana, primero era un pan con salsa de tomate y en 1889 se agregó el queso. Hoy en día tenemos más razones para comernos una pizza sin remordimiento.

La pizza tiene antioxidantes

Puede parecer difícil de creer, pero esto se debe al tiempo que la pizza pasa en el horno. Y ya sabemos de la importancia de los antioxidantes en la dieta. Además se considera saludable con moderación, ya que incluye distintos grupos nutricionales como los hidratos de carbono, las grasas, fibras y proteínas.

Es un alimento que gusta a todo el mundo

Sin excepciones. La pizza gusta a jóvenes, adultos y niños. Así que para muchos es la opción perfecta para organizar una cena, prueba las diferentes pizzas aquí en COMES y elije con tus amigos, venir y compartir. ¡El éxito está asegurado!

La variedad de sabores es muy extensa

Pizzas podréis encontrar muchos sabores distintos aquí tenemos las mejores. Desde las clásicas, hasta las pizzas más sofisticadas.

Hoy en día, probablemente no tengas una única pizza favorita y muchas veces dudes en qué variedad pedir. Y es que la gran cantidad de combinaciones posibles es infinita. ¿Os habéis preguntado alguna vez cuáles son los ingredientes más usados en pizza?

Queso. Una pizza no es pizza sin queso. Y para los fanáticos del extra de queso, nuestra pizza COMES tiene el mejor queso mozzarella un manjar al que no os podréis resistir.

Jamón. Es el ingrediente que nunca falla y que no nos cansamos de probar, tanto si es jamón dulce como jamón serrano.

Champiñones y setas. La alternativa perfecta para darle un punto especial a la pizza, los champiñones o las setas, además de ser un clásico en muchas pizzas, contienen una gran cantidad de agua por lo que poseen un bajo aporte energético. Destacan por su alto contenido en potasio que equilibrará parte del exceso de sodio de casi cualquier pizza. También proporcionan un excelente antioxidante como es el selenio.

Especias y vegetales. Para los fanáticos de lo verde es uno de los ingredientes esenciales que no pueden faltar. Por excelencia, el orégano es el más empleado aunque podemos utilizar muchos otros condimentos como la albahaca, tomillo, romero, ajil picado, eneldo…  Potencian el sabor.

Espinacas. Estas hojas son ricas en hierro y sobresalen por su riqueza en vitaminas y minerales, además de contener significativas cantidades de luteína, un compuesto químico que puede ser antioxidante y ayuda a conservar una buena visión al evitar la degeneración macular y la progresión de las cataratas.

Aceitunas. El ingrediente perfecto que pone la guinda final a cualquier pizza. En todas las variedades es bienvenido.

Pepperoni. El esencial para todos aquellos que les gustan los sabores fuertes y que se atreven con todo.

Pollo o carne. Un básico si lo que quieres es tener mucho sabor.

Bacon. Es uno de los ingredientes más admirados para todos los que se declaran amantes incondicionales de la pizza.

¿Cuál ingrediente de la lista, te gusta más?